CORAL

Inspiriert von den leuchtend roten Farbtönen des Meereskoralls ist dieser Cocktail ebenso visuell beeindruckend wie geschmacklich faszinierend. Die tiefrote Farbe, gewonnen aus reifen Erdbeeren, erinnert an die Schönheit tropischer Korallenriffe, während das Aroma eine erfrischende, zugleich raffinierte Balance aus Frucht, Zitrus und Umami-Tiefe schafft.

Im Herzen von Coral steht Gin Whaler, ein einzigartiger Gin, der mit Seetang und Küstenkräutern angereichert ist und eine unverwechselbare maritime Komplexität besitzt. Die natürliche Süße der Erdbeeren verbindet sich harmonisch mit der spritzigen Frische von Limettensaft, während eine feine Balsamico-Reduktion für eine unerwartete Tiefe sorgt. Abgerundet wird der Cocktail durch eine zarte Schaumkrone aus Schaumwein, die eine leichte, luftige Textur verleiht – wie Meerschaum, der sanft über die Wellen tanzt.

Gin kaufen

Zutaten

40 ml Gin Whaler – Ein kräftiger, vom Meer inspirierter Gin mit tiefgründiger botanischer Komplexität.

60 ml Erdbeerpüree – Verleiht dem Cocktail seine charakteristische rote Farbe und natürliche Süße.

15 ml Zuckersirup – Zum Ausbalancieren und Verstärken der Aromen.

25 ml frischer Limettensaft – Bringt eine knackige Säure und erfrischende Leichtigkeit.

5 ml Balsamico-Reduktion (½ Barlöffel) – Sorgt für einen überraschenden, reichen Kontrast zur Fruchtigkeit.

Schaum aus Schaumwein (Rezept siehe unten) – Ein samtig-aromatisches Topping.

Garnish: Eine frische Erdbeerscheibe für einen eleganten Abschluss.

Geschmacksprofil:

Saftig und lebendig mit frischer Erdbeersüße.
Eine dezente Balsamico-Note verleiht Tiefe und Komplexität.
Die maritimen Botanicals des Gin Whaler sorgen für eine facettenreiche, faszinierende Basis.

Perfekte Kombination:

Dieser Cocktail passt hervorragend zu frischem Seafood – insbesondere zu weißem Fisch, Austern oder Miesmuscheln. Die frische Erdbeer-Limetten-Säure hebt die feinen Meeresaromen hervor, während der Balsamico und die Botanicals des Gins für eine unerwartete geschmackliche Tiefe sorgen.

Rezept

Einen Cocktailshaker mit Eis füllen.

Alle Zutaten außer der Schaumwein-Schaumkrone hinzugeben.

Kräftig 20–30 Sekunden shaken, bis der Cocktail gut gekühlt ist.

Durch ein feines Sieb in ein gekühltes Cocktailglas abseihen – für eine perfekte, leuchtend rote Optik.

Den Schaum aus Schaumwein mit einem Löffel vorsichtig daraufgeben, um eine sanfte, luftige Textur zu erzeugen.

Mit einer frischen Erdbeerscheibe garnieren.

Rezept für Schaum aus Schaumwein:

300 ml Schaumwein (entgast) – Vorsichtig umrühren, um die Kohlensäure zu entfernen.

100 g Eiweiß – Sorgt für eine geschmeidige, luftige Textur.

50 ml Zuckersirup – Verleiht eine dezente Süße.

Alles gut vermischen, kühl stellen und mit einem Löffel auf den Cocktail geben – für ein elegantes, samtiges Finish.

Warum dieser Cocktail besonders ist:

Die leuchtend rote Farbe des Coral ist kein Zufall – sie ist eine Hommage an die atemberaubende Unterwasserwelt, die ihn inspiriert hat. Die einzigartige Kombination aus süßen, säuerlichen und herzhaften Aromen macht diesen Cocktail nicht nur visuell beeindruckend, sondern auch geschmacklich zu einer Entdeckungsreise, bei der Frucht und Botanicals in perfekter Harmonie verschmelzen.