Sea foam

Wie die Wellen, die ans Ufer rollen, entfaltet der SEA FOAM Cocktail eine knackige, kräuterige Frische mit einer faszinierenden Tiefe, inspiriert vom Meer selbst. Im Mittelpunkt steht Gin Whaler, angereichert mit Seetang und Küstenkräutern, die ihm eine feine Umami-Tiefe und eine klare, maritime Frische verleihen.

Hier trifft die botanische Komplexität des Gins auf die geröstete Wärme eines Reis-Cordials, was einen spannenden Kontrast zwischen erdiger Tiefe und leichten Kräuternoten erzeugt. Abgerundet wird der Drink durch eine aromatische Basilikum-Schaumkrone, die die Frische verstärkt und eine feine, pfeffrige Note hinzufügt. Prickelndes Tonic Water verleiht dem Ganzen eine lebendige Spritzigkeit, sodass jeder Schluck sich anfühlt wie eine frische Meeresbrise.

Gin kaufen

Zutaten

40 ml Gin Whaler – Ein Gin mit maritimen Botanicals und einer feinen Salz-Note.

100 ml Tonic Water – Für eine leichte Spritzigkeit, die die Frische des Gins unterstreicht.

15 ml gerösteter Reis-Cordial (Rezept siehe unten) – Für eine sanfte, nussige Tiefe.

5 Barlöffel Basilikum-Schaum – Eine aromatische, kräuterige Krone.

Wie die Zutaten harmonieren:

Die leicht salzigen, maritimen Noten des Gin Whaler verbinden sich perfekt mit der nussigen Wärme des Reis-Cordials.

Der Basilikum-Schaum bringt eine aromatische, pfeffrige Frische, die das Kräuterprofil des Gins verstärkt.

Das Tonic Water hebt die botanische Komplexität hervor und sorgt für eine knackige, spritzige Textur.

Geschmacksprofil:

Frisch und leicht salzig durch die Seetang-Botanicals des Gin Whaler.

Sanft geröstet und dezent süß durch den Reis-Cordial.

Aromatisch und leicht pfeffrig durch den Basilikum-Schaum.

Prickelnd und klar durch das Tonic Water.

Rezept

Ein Highball-Glas mit Eis füllen.

Gin Whaler und gerösteten Reis-Cordial über das Eis gießen.

Mit Tonic Water auffüllen und vorsichtig umrühren, damit sich die Aromen vermengen.

Den Basilikum-Schaum als weiche, duftende Krone auf den Drink geben.

Was macht diesen Cocktail besonders?

Der SEA FOAM fängt die Dualität von Land und Meer ein – die frische, maritime Eleganz des Gin Whaler trifft auf die erdige Wärme von geröstetem Reis. Diese vielschichtige Balance aus Umami, Frische und Spritzigkeit macht den Cocktail sowohl belebend als auch beruhigend, wie ein tiefer Atemzug salziger Meeresluft an einem warmen Tag.

Perfekte Kombination:

Am besten zu Lachs-Sashimi oder Sushi, da die kräuterige Frische des Gins und die sanfte Umami-Tiefe des Cocktails die feine Salzigkeit von rohem Fisch perfekt ergänzen.

Rezept für gerösteten Reis-Cordial:

60 g Reis in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.

Abkühlen lassen, dann mit 60 ml Wasser, 200 g Zucker und 12 g Zitronensäure mixen.

Durch ein feines Sieb abseihen. (Für einen klaren Cordial: Mit Agar-Agar klären – 6 Stunden einfrieren, dann filtern.)